“El efecto mayonesa” o porque se incrementa tanto la viscosidad de una mezcla al añadir solutos a un disolvente (09/01/2017)

Explicación de porque aumenta tanto la viscosidad como en el caso de la “mayonesa” al añadir a un disolvente poco viscoso solutos igualmente con baja viscosidad.

http://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/acs.jpclett.7b03207

 

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